Das renommierte Restaurant „Matenaars“ in Dortmund wird am 31. März 2025 schließen. Diese Entscheidung trifft die Betreiber aufgrund gesundheitlicher und personeller Probleme, die die Fortführung des Familienunternehmens seit über 40 Jahren, davon seit 2012 an der Marsbruchstraße 41, nicht mehr ermöglichen.
„Matenaars“ ist für seine kreative Küche bekannt. Zu den Highlights der Speisekarte zählen unter anderem gebratener Seibling und Schnitzel vom Ibericoschwein. Trotz der Schließung des Restaurants planen die Betreiber, einen Party-Service weiterhin anzubieten. Die Räumlichkeiten des Lokals bieten Platz für rund 60 Gäste, und das Restaurant hat montags und dienstags Ruhetage. An den übrigen Tagen öffnet es von Mittwoch bis Samstag von 18 bis 22 Uhr sowie am Sonntag von 12 bis 15 Uhr und 18 bis 21 Uhr.
Der Einfluss auf die Gastronomiebranche
Die Schließung von „Matenaars“ fällt in eine Zeit, in der die Gastronomiebranche in Deutschland tiefgreifenden Veränderungen unterliegt. Laut unterschiedlichen Berichten ist die Branche ein zentraler Wirtschaftsfaktor, der kulturelle Vielfalt und Innovationskraft widerspiegelt. Doch die Folgen der COVID-19-Pandemie wirken weiterhin nach. Im September 2023 lag die Zahl der Beschäftigten in der Gastronomie um 6,7 % unter dem Niveau von September 2019, wie g-wie-gastro.de berichtet.
Die Restaurants und Gaststätten haben sich zwar besser erholt als andere Bereiche, trotzdem ist der gesamte Gastronomieumsatz im September 2023 real um 12,6 % geringer als im gleichen Monat vor vier Jahren. Einfügung wie die Schließung von „Matenaars“ verdeutlicht die Herausforderungen, mit denen viele Gastronomiebetriebe konfrontiert sind. Es ist ein Reminder dafür, dass die Branche nicht nur von pandemischen Auswirkungen, sondern auch von internen Problemen der Betriebe betroffen ist.
Zukunftsperspektiven in der Gastronomie
Trotz der Schwierigkeiten und der hohen Unternehmensrückgangsraten haben Gastronomieunternehmen die Möglichkeit, sich neu zu orientieren. Etwa ein Drittel der neuen Gastronomieunternehmen übersteht in der Regel nicht die ersten fünf Jahre. Für den neuen Pächter des „Matenaars“-Standortes könnte dies sowohl eine Chance als auch eine Herausforderung darstellen.
Die aktuelle Gastronomie ist geprägt von Trends wie einem wachsenden Interesse an regionalen Produkten, das 78 % der Gäste anzieht. In den kommenden Monaten könnte die Nachfrage nach kreativen gastronomischen Konzepten, wie sie „Matenaars“ einst angeboten hat, einen bedeutenden Einfluss auf die neue Geschäftsidee im gleichen Gebäude haben. Die Essgewohnheiten der Deutschen verändern sich, immer mehr Menschen interessieren sich für alternative Ernährungsweisen, was auch das gastronomische Angebot prägen könnte.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Schließung von „Matenaars“ einen weiteren Mosaikstein in der sich wandelnden Landschaft der Gastronomie darstellt. Die Branche bleibt trotz Schwierigkeiten weiterhin ein vitaler Teil der deutschen Wirtschaft, in der Innovation und Anpassungsfähigkeit gefragt sind.
