Das italienische Restaurant „Al Taglio“ in Diepholz hat einen neuen Inhaber. Salvatore Sedita, der aus Sizilien stammt und in Florenz aufgewachsen ist, hat die Leitung übernommen. Der vorherige Betreiber, Claudio Altoe, plant, sich auf sein Hotel-Projekt in Drebber zu konzentrieren. „Al Taglio“ befindet sich in der Kolkstraße 13 und fungiert als Pizza und Pasta-Lounge mit einem Selbstbedienungs- und Außer-Haus-Verkaufskonzept, das sich seit etwa acht Jahren bewährt hat, insbesondere zur Mittagszeit.
Salvatore Sedita, 30 Jahre alt und seit sieben Jahren in Deutschland wohnhaft, bringt seine Erfahrung als Koch und Küchenchef in der Region Dümmer mit. Unterstützt von seinem Bruder Ivan, der in der Küche tätig ist, setzt Sedita auf traditionelle Rezepte. Für die Pizza verwendet er einen Teig, der mehrere Tage geruht hat, und backt diese auf Stein. Im mittäglichen Angebot sind schnelle Blechpizzas zu finden, während das Restaurant auch Nudelgerichte, Salate und klassische runde Pizzen auf der Speisekarte hat.
Öffnungszeiten und Speiseangebot
Die Öffnungszeiten von „Al Taglio“ sind Montag bis Freitag von 11 bis 14 Uhr und 17 bis 20 Uhr. Es besteht die Möglichkeit, die Öffnungszeiten auf Samstag zu erweitern, abhängig von der Mitarbeitersuche. Neu auf der Karte sind Panini, während das Speisenangebot nach und nach erweitert werden soll.
Das Restaurant erhielt von den Gästen positive Rückmeldungen und hat eine Google-Bewertung von 4.6 Punkten. Zum Angebot gehören auch Sitzplätze im Freien und die Möglichkeit, Gerichte mitzunehmen. Zahlungsmethoden wie Kreditkarten werden akzeptiert, und das Restaurant ist barrierefrei gestaltet. Die Preisspanne pro Person liegt bei bis zu 10 Euro, und die Küche bietet eine Auswahl an Gerichten, darunter Salamipizza, Salate und Pasta, wie Restaurant Guru berichtete.
