Ein neuer Food-Trend begeistert die Feinschmecker: die Angel Hair Chocolate. Diese einzigartige Schokolade stammt ursprünglich aus Belgien und wurde von dem renommierten Chocolatier Tucho entwickelt. Die Rezeptentwicklung dauerte drei Monate, wobei Tucho die erste Vorstellung dieses innovativen Produkts am 25. Dezember 2024 auf Instagram präsentierte. Der Höhepunkt war der Preis von 21 Euro plus Mehrwertsteuer und Versandkosten, wobei das Produkt seit dem 14. März 2025 beim Hersteller ausverkauft ist.
Angel Hair Chocolate zeichnet sich durch ihre besondere Füllung aus: Pişmaniye, eine traditionelle türkische Zuckerwatte, die mit Pistaziencreme kombiniert wird. Die Schokolade bringt Aromen von Vanille, Granatapfel und Himbeere mit sich und hat ein auffälliges Design. Beim Zerbrechen der Tafel entstehen feine, haarähnliche Stränge – daher der Name „Angel Hair“.
Der Vergleich mit Dubai Chocolate
Besonders bemerkenswert sind die Ähnlichkeiten zu einer anderen beliebten Schokoladenkreation, der Dubai Schokolade. Diese verwendet ebenfalls Pistaziencreme und Pişmaniye, und könnte somit als möglichen Nachfolger des aktuellen Schokoladentrends angesehen werden. Der Preis von 19 Euro für eine 185-Gramm-Tafel macht deutlich, dass diese Schokolade in der Luxus-Kategorie angesiedelt ist. Inklusive Versand und Steuern können die Gesamtkosten bis zu 30 Euro betragen.
Die hohe Nachfrage nach Angel Hair Chocolate zeigt sich auch in ihren viralen Erfolgen auf sozialen Medien wie TikTok. Verbraucher und Schokoladenliebhaber sind begeistert von dieser neuen Köstlichkeit, was sie zu einem der aktuellen Schokoladentrends macht. Um die Zubereitung der Angel Hair Chocolate zu erleichtern, sind lediglich vier Zutaten erforderlich:
- 300 Gramm weiße Kuvertüre
- 20 Gramm gefriergetrocknete Erdbeeren oder Himbeeren
- Pişmaniye in weiß und rosa
- 2-3 Esslöffel Pistazienmus
Zubereitung in wenigen Schritten
Die Zubereitung dieser himmlischen Schokolade erfordert präzises Vorgehen:
- Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen (nicht in der Mikrowelle).
- Gefriergetrocknete Früchte zu Pulver zerkleinern.
- Fruchtpulver zur geschmolzenen Kuvertüre geben und verrühren.
- Kuvertüre auf etwa 30 Grad abkühlen lassen.
- Schokoladenform mit kaltem Wasser ausspülen und abtrocknen.
- Die Hälfte der Kuvertüre in die Form geben und 30 Minuten aushärten lassen.
- Pişmaniye in die Form legen.
- Pistaziencreme gleichmäßig über die Zuckerwatte verteilen.
- Rest der Kuvertüre darüber geben und glatt streichen.
- Aushärten lassen, dann aus der Form lösen und genießen.
Sind nun die Genussmomente garantiert? Vielleicht. Doch während sich der Schokoladenmarkt mit innovativen Produkten füllt, gibt es auch Herausforderungen, die die Branche betreffen. Die Kakaokrise, ausgelöst durch den Klimawandel, stellt eine ernsthafte Bedrohung für die Süßwarenindustrie dar. Die Suche nach neuen, nachhaltigen Zutaten, die Kakao ersetzen können, hat bereits begonnen. Kleine Start-ups entwickeln vielversprechende Produkte, um der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigen Süßigkeiten gerecht zu werden.
In Anbetracht dieser Entwicklungen wird die Angel Hair Chocolate nicht nur von Feinschmeckern geschätzt, sie symbolisiert auch das Streben der Branche nach Innovation und Anpassung an neue Herausforderungen.
